相对于养鸡而言，养土鸡风险要小很多。一般土鸡的饲养都是采取种植其他果树或者是经济作物相结合的方式，分担了市场风险。且土鸡肉和鸡蛋口感好，营养高，受到广大城市居民的喜爱，无论是鸡肉还是鸡蛋价格都要比普通鸡高上不少。但近几年土鸡的行情却急转直下，最重要的就是大量养殖户涌入。消费者所说的“土”其实追求的是以前农村白天吃草吃虫，晚上飞上枝头睡觉的土鸡，但现在更多的是对传统土鸡进行规模化养殖，以前要跑到乡下才能买到的土鸡，如今在菜市场随处都有，价格从十几元到二三十元都有，产品的良莠不齐着实让消费者难以辨别和选择。

那么养殖户怎么才能生产出市场需求的土鸡呢？建议掌握好以下四个方面。

一是选择好的土鸡品种。土鸡品种选择不仅要选适应能力强，在当地较为出名的鸡种，也要考虑到当地食用鸡肉的习惯，例如要考虑当地消费者对黄爪鸡感兴趣还是对黑爪鸡感兴趣。

二是在当地土鸡价格的基础上降低饲养成本是关键。土鸡饲养成本包括品种、饲养方式、饲料、病害防治等，只有综合考虑，降低成本才能有竞争优势。

三是选择合适的市场。如果离大城市较近，可以选择在果园放养土鸡，采取消费者上门自主捕获的方式进行售卖。

四是选择合适时间进行上市。考虑到重要的节假日等时间节点，此时土鸡刚好成熟，能够出栏，趁着节日价格高的优势能够获得更大的利润